Etsiz Çiğ köfte

sds

Malzemeler

• 2.5 su bardağı ince bulgur, 2 adet kuru soğan
•5 diş sarımsak
• 4yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı(dolu dolu)
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı isot

1 tatlı kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı yenibahar

2 adet limon

4 adet orta boy haşlanmış patates

2 yemek kaşığı nar ekşisi

2

Yapılışı

Bulguru önceden sıcak suyla ıslatıyoruz daha kolay yogruluyor yorucu olmuyor böyle yaptıgımız zaman, patatesleri haşlıyoruz, neden patates derseniz bulgurun daha özlü olmasını sağlıyor. Bulgurun içine ezilmiş patatesleri salçayı ve baharatları yoğurmak için geniş bir kaba alıp, soğanımızı ve sarımsağımızı robottan veya çok ince doğruyoruz. . Daha sonra soğan ve sarımsağı da kabın içine boşaltıp 3 yemek kaşığı zeytinyağı nar ekşisini limonu sıkıp döktükten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Bulgur ile diğer malzemeler bir bütün haline gelene kadar ara ara sıcak su üzerine gezdirerek yoğuruyoruz. Bulgur iyice yumuşak hale gelince kıtırlık kaybolana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra elimizle parçalar koparıp, sıkıp şekil veriyoruz. En son olarak yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyip servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun

Reklamlar

3 thoughts on “Etsiz Çiğ köfte

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s